Four ventilé mixte Alcor Bake
Four ventilé mixte Alcor Bake
Le four ventilé Alcor Bake est un four mixte destiné à la cuisson de produits boulangers précuits, pâtissiers ou viennois mais également la cuisson de produits snacking et des plats cuisinés.
Il est décliné en 2 modèles 6 ou 10 plaques 400×600
Il accepte également des glissières GN1/1, augmentant ainsi sa capacité à 7 et 11 plaques.
Les avantages
- 3 modes de cuisson : convection, combiné et vapeur
- Lavage automatique
- 7 vitesses de ventilation
- Commande tactile 10’’
- 115 recettes pré-enregistrées dans la commande, classées par catégories
- Possibilité de créer jusqu’à 500 recettes avec image
- Gestion automatique de l’ouverture des ouras
- Cuissons multiples synchronisées (Stop Synchro’)
- Cuissons multiples simultanées (Multi Chrono’)
- Préchauffage réglable jusqu’à 300°C
- Disponible en version électromécanique
